Vinificazione in vasche inox termocondizionate da supervisione, breve macerazione delle bucce a cappello sommerso Maturazione in vasche inox per 6-8 mesi da settembre ad aprile 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Vitigno Chardonnay 55%, Pinot Nero 40%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici Ideale per aperitivi ed a tutto pasto, anche con secondi piatti importanti, è eccellente con crostacei e pesce al forno. Compagno unico ed assoluto in tutti gli incontri romantici.
Gradazione alcolica 12,5 % vol
La Valle Rosé è un’esplosione vivace di fragranze e di sapori; fine, elegante, raffinato ed al tempo stesso, complesso e ricco.
