Vinificazione le uve vengono pigia-diraspate ed il pigiato subito raffreddato a 10-12°C per 12ore. Dopo la pressatura il mosto viene chiarificato e la fermentazione in acciaio avviene a temperatura controllata a 18°C . Quindi viene messo in barrique e tonneaux di 3°/4° passaggio per 6-8 mesi. Affinamento in acciaio per 4-5 mesi . Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Vitigno Garganega 90% Trebbiano di Soave 10%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamenti gastronomici accompagna primi piatti di pesce elaborati con verdure, zuppe di pesce e formaggi morbidi
Gradazione alcolica 13 % vol
Colore giallo con riflessi dorati, all' olfatto fine con profumi di frutta esotica matura, frutta secca, sentori di speziato e vaniglia data dalla barrique con una spiccata mineralità.
