Castello di Uviglie Le Cave Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G.

Vinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere francese da 25-55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.

Vitigno: 100% Barbera

Temperatura di servizio: 16-18°C

Gradazione alcolica: 14,5%