Vitigno: 100% Pinot Nero
Vinificazione: L'uva viene diraspata e posta in tini di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione (da 18 a 25 giorni). Pigmenti, tannini e aromi vengono delicatamente estratti mediante follature e rimontaggi periodici. Il mosto fiore viene unito al mosto di pressatura. Il vino viene poi affinato per 6 mesi, principalmente in tini di acciaio inox, ma una parte viene invecchiata in botti di rovere (30% nuove) per arrotondare i tannini e aggiungere complessità al vino.
Colore: Rubino.
Profumo: Fine e delicato, con piacevoli aromi di piccoli frutti rossi e neri.
Abbinamenti: Adatto con salumi, primi piatti e camembert.
