Vitigno: 60% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc, 13% Sauvignon Gris, 2% Muscadelle
Gradazione alcolica: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 6-8°C
Vinificazione: Dopo una prima fermentazione a contatto con le bucce per 12/24 ore, gli acini vengono pressati. Successivamente viene fatta una preventiva fermentazione a freddo per qualche giorno (in modo da sviluppare meglio l’aroma del
vino). Ulteriore fermentazione in tini di acciaio inossidabile.
