Lo Spumante Mapoi, ottenuto con metodo Charmat lungo, ha le caratteristiche di un Extra Brut.
Al naso presenta la caratteristica nota minerale dovuta alla presenza del magnesio nel terreno, al gusto è un vino ben equilibrato dal finale piacevolmente lungo, mai amaro grazie alla naturale morbidezza delle uve.
Abbinamenti: proprio l’acidità molto equilibrata e la non eccessiva dolcezza rendono questo spumante adatto a tutto pasto e non solo come aperitivo.
