Vinificazione: Raccolta in apposite cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Affinamento del 20% in
tonneaux nuovi di Grenier per 4 mesi.
Vitigno: 100% Viognier
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 8°C
Varietà originaria dell’area balcanica ed ufficialmente inserito nella denominazione Piemonte DOC nel 2020, il Viognier trova nel sud Piemonte un luogo dove esprimersi al meglio. L’altura di San Giò offre il microclima ideale con la sua esposizione Sud-Est e i terreni marnoso-calcarei. Un vitigno che saprà conquistare appieno il vostro palato.
