Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura lenta e soffice. La fermentazione si sviluppa in modo lento e graduale a 16° C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati. Per lo stesso motivo, l’imbottigliamento avviene il prima possibile, dopo un breve riposo in vasca.
Vitigno: 100% Arneis
Temperatura di servizio: 8-10 °C