Vinificazione Brusarive, rappresenta la classica e tradizionale Barbera d’Asti, prodotta con le tecniche e le malizie di un tempo. Le uve, diraspate e pigiate per il 70%, 30% acino intero, vengono depositate in vasche di acciaio di 50 Hl, fermentando per un periodo compreso fra i 5 e i 7 giorni. Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend. Si otterrà così la classica Barbera d’Asti, caratterizzata dal suo inconfondibile profumo vinoso e di fragola, fresca e giovane.
Vitigno Barbera 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 20°C
Abbinamenti gastronomici è un vino ideale per carni rosse, arrosti, formaggi freschi, legumi, pasta/riso con salse di panna e formaggi, pizze/focacce/torte salate.
Gradazione alcolica 14 % vol
Sensazioni: un rosso caratterizzato da un bouquet floreale inimitabile, con sentori di fragola e ciliegia, che stupisce per la sua freschezza e la sua giovinezza che ne esalta le fresche note di frutti rossi. Al palato stupisce per la sua dolcezza, il suo velluto e la bassa acidità. Una morbidezza gustativa che avvolge e che persiste.