Vinificazione le uve vengono raccolta manualmente e conferite in cantina dove avviene la pigiatura e diraspatura delle uve e successivamente di inizia la fermentazione sulle bucce per 5-6 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue pressatura soffice della vinaccia e travasi per rendere limpido il mosto in lavorazione e conservare il frutto tipico di questo vitigno.
Vitigno Dolcetto 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 18°C
Abbinamenti gastronomici è perfetto con primi piatti come pasta e fagioli, oppure con tutti gli affettati tipici piemontesi, formaggi a pasta morbida o di media stagionatura. Ideale se accompagnato da piatti di carne grigliata (BBQ).
Gradazione alcolica 13% vol
Presenta un colore rosso ciliegia, intenso e con persistenti note aromatiche di fragola e sambuco. In bocca è fresco, di facile beva, vinoso.
