Les Cretes Merlot "Le Merle" DOP 2018

Vinificazione selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25°C, con rimontaggi quotidiani. Maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese da 300L. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Vitigno Merlot 100%.
Temperatura di servizio 16-18 °C
Abbinamenti gastronomici salumi, carni rosse, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.
Gradazione alcolica 14% vol

Rubino carico, luminoso. Al naso, note di piccoli frutti rossi, mirtillo e mora in confettura accompagnano quelle floreali, di viola e rosa. Al palato, le nuances speziate si combinano ai sentori di cacao tostato, rendendone il finale suadente.