Vinificazione dopo la pigiatura il mosto viene lasciato a contatto delle fecce per 12 ore alla temperatura di 13°C. La fermentazione avviene a 16/18°C in acciaio inox per 10 giorni. Riposo in acciaio a 16°C e successivo imbottigliamento
Vitigno Pinot Grigio 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamenti gastronomici ideale con carpaccio e parmigiano, pollo alla cacciatora, salmone e asparagi
Gradazione alcolica 12 % vol
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentori di pera matura e fiori di campo. leggera nota finale di crosta di pane. Sapore fine, fresco, saporito, equilibrato e onesto con buona persistenza aromatica.
