Vinificazione selezionati i grappoli più spargoli e meglio esposti al sole per avere una buona concentrazione zuccherina e polifenolica. Le uve vengono poste in piccoli plateau e messe ad appassire nel fruttaio controllando temperatura e umidità. Pigiatura a gennaio, macerazione a 5°C per 24 ore. Fermentazione in barriques e tonneaux di 3°/4° passaggio sino ad arrivare alla gradazione di 14°. Travaso in acciaio con fermo della fermentazione mediante raffreddamento 0 -2°C. Affinamento per 18 mesi ed ulteriori 5 mesi in bottiglia.
Vitigno Garganega 100% Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 12-13 °C
Abbinamenti gastronomici vino da meditazione indicato con tutti i tipi di dessert
Gradazione alcolica 14 % vol
Colore giallo dorato. All' olfatto profumi di frutta esotica, agrumi, vaniglia e mandorla. Sapore delicato, avvolgente, molto persistente e una nota finale leggermente amarognola, caratteristica della garganega.
Bottiglia da 500ml.
