Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre circa. Fermentazione di 12 giorni circa a 16°C. Il vino rimane successivamente circa 6 mesi sulle fecce nobili prima di essere imbottigliato. Affinamento di circa 2 mesi in bottiglia.
Vitigno: 100% Arneis
Tipo di allevamento: Guyot
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamenti: Il vino, che affina per un paio di mesi sulle proprie fecce nobili prima di essere imbottigliato, si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso rivela un profumo delicato, complesso, suadente e floreale. Ricorda, per gli appassionati di botanica, la delicata ginestra e la dolce camomilla, con leggere percezioni di miele e confettura. In bocca è secco e armonico, con una piacevole vena acidula che dà freschezza e persistenza. Molto particolare, infine, è la sua naturale mineralità, tipica degli Arneis di Montà d'Alba. Per la sua complessità, il Roero Arneis viene addirittura descritto come un "Barolo Bianco". Ideale a tutto pasto, è perfetto con gli antipasti e i piatti di pesce. Ottimo perfino come aperitivo.
Gradazione Alcolica: 13%vol
