Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox con macerazione breve delle vinacce
Vitigno: 100% Nebbiolo
Affinamento: 9 mesi in barrique per il 20% della massa, la rimanenza in botti grandi di rovere
Gradazione alcolica: 14.5%
Il Nebbiolo di Pelissero è un vino rosso piemontese proveniente dalle Langhe, dall'area vinicola del Barbaresco. Le viti da cui si ottiene sono le giovani piante di Nebbiolo da Barbaresco dell'azienda che non hanno ancora raggiunto i 15 anni di età, che producono uve fresche e fragranti, vinificate con una breve macerazione delle bucce per mantenere un profilo sensoriale giustamente tannico, fruttato e fedelmente territoriale.
