Vinificazione macerazione a 28°-30°C fino a esaurimento fermentazione alcolica, pressatura soffice, maturazione in botti da 17 hl e da 5 hl di rovere per 12 mesi
Vitigno Cabernet 100%
Tipo di allevamento Cappuccina unilaterale e cordone speronato Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici Cacciagione e selvaggina
Gradazione alcolica 13,50 % vol
Colore rosso rubino con sfumature violacee, impatto olfattivo ampio, con note di frutti di bosco su fondo vegetale, pepe verde e spezie in genere. Sapore asciutto, corposo e di buona struttura.