Vinificazione raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Per mantenere la freschezza dei profumi, si evita la fermentazione malolattica.
Vitigno Arneis 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici Ottimo aperitivo, esalta le sue caratteristiche con antipasti leggeri e piatti a base di pesce e crostacei.
Gradazione alcolica 13,5 % vol
L'Arneis ha un colore bianco paglierino. Piuttosto carico, il suo bouquet è sottile, fresco ma fruttato. E' fresco senza asperità, vellutato ed elegante.
